Rezepte des Monats
In unserem Archiv finden Sie:
1. Rezepte aus der Rohkost-Delikatessenabteilung unserer Kollegin Melanie Maria Holzheimer. Bei ihr können Sie sich individuell beraten lassen, und Sie können an ihren Vorträgen und Rohkostklassen teilnehmen: Tel. 33 93 58 55. Termine im Kalendarium.
2. Rezepte aus der VITAL-Küche unserer Kollegin Gabriele Janke und aus anderen zuverlässigen Quellen. Termine zur individuellen Ernährungsberatung erhalten Sie unter Tel. 69 80 81-18.
2. Rezepte aus dem Umfeld der Traditionellen Chinesischen Medizin, ausgewählt von unserer ehemaligen Kollegin Babette Schwartz, die übrigens auch Zaubertränke kennt ...
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Förstertorte
(als Begleitung zum Reh in der Friedrichstraße, s. Newsletter)
• 100 g Butter
200 g gemahlene Nüsse
2 Eier
100 g Zucker
2-3 EL Kakao
1 EL geriebene Schokolade
2 TL Backpulver
1 TL Mehl
• Alles verrühren und Teig in runde, gefettete Backform füllen.
Bei 200° C für 30-40 Min. backen.
• 1 Glas Preiselbeeren auf erkalteten Kuchen streichen .
1/4 l Sahne steif schlagen und Kuchen damit bestreichen (oder veganes Äquivalent).
Lässt sich gut am Tag zuvor vorbereiten und braucht dann nur kurz vorher mit der Schlagsahne bestrichen zu werden.
Schokoladenkuchen - besonders köstlich ... 
(... und etwas konventioneller als sonst)
100 g Dinkel-VK-Mehl
100 g geriebene Haselnüsse
200 g Butter
4 Eier
1 Backpulver
1/2 TL Salz
150 g Zucker (max.)
1 Glas Sauerkirschen, abgetropft
2 Tafeln à 100 g Bitterschokolade, gehackt
3 EL Kakaopulver
Alles zusammenrühren und in eine gefettete Kastenform füllen, ggfs. oben mit Folie abdecken.
Backen bei 175° - ca. 60 min (Teigprobe!).
KICK-Suppe 
Das Kokos-Ingwer-Curry-Kürbissuppen-Rezept
unseres vielseitigen Praktikanten Clemens Hesse
1. Einen Hokkaidokürbis in Stücke schneiden und dämpfen (am besten im Dämpfeinsatz, vitaminschonend)
2. Kürbis, fein geschnittenen Ingwer und eine Dose Kokosnussmilch dazugeben und mixen
3. Im Topf noch einmal aufwärmen, mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
Geht fix und schmeckt!
Erdbeer-Basilikum-Shake 
| 200 g Erdbeeren | |
| ggfs. etwas Honig | |
| Blätter eines Bundes Basilikum, abgezupft | |
| kl. Schuss Zitronensaft | pürieren, dann |
| 250 ml Milch oder Joghurt | dazumixen. |
| 2 TL ganze grüne Pfefferkörner | zum Schluss dazugeben. |
Tolle Mischung!
Alternative zu Kuhmilch und Joghurt: Nussmilch aus dem Bio-Laden (besser als Soya, das ja meist mit Gen-Soya vermischt ist und sehr verschleimt).
Eine Rohkost-Möglichkeit ist, sich selbst eine Nussmilch herzustellen:
Ohne-Milch-Variation 1: 1 Glas Wasser und ca. 10 Cashew Nüsse, alles zusammen mit den restlichen Zutaten in einen Mixer geben, fertig. (Anmerkung: Wer keinen guten Mixer mit einer hohen Watt Leistung hat - 1000 Watt - hat evtl kleine Nuss-Stückchen in der Milch. Man kann die Nüsse und das Wasser auch separat mixen und durch ein Durchseihtuch oder ein Sieb geben, um eventuelle Stückchen zu entfernen.)
Ohne-MiIch-Variation 2: Du kannst auch statt der Nüsse eine Banane und 2 TL Kokosfett nehmen und eine Prise Vanille. Ebenfalls sehr lecker!
Guten Appetit!
Vanille-Zitronen-Sommer-Spritz 
ergibt ca. 1 l
1 l gefiltertes Wasser oder St. Leonards Quelle
Saft von einer ganzen grossen Zitrone
1 - 2 Esslöffel Agaven-Nektar (oder nach Belieben)
1/2 Teelöffel Vanille-Pulver
Gib alle Zutaten in eine 1-l-Glasflasche, verschliesse den Deckel und schüttele gut. Vor dem spritzigen Genuss einfach kalt stellen oder gleich geniessen!
Optimal für einen erfrischenden Tag am Badesee!
Tipp: Wer es nicht so süss mag, kann den Agaven-Nektar auch einfach weglassen.
Banana Carob Bliss 
- für 2 Personen -
| 1 sehr reife, große Banane oder 2 kleine Bananen |
| 2 Tassen heisses Wasser (ca. 60 Grad) |
| 4 Esslöffel Carob-Pulver (bzw. Menge nach Belieben) |
| 1 Teelöffel Honig oder Agaven-Sirup |
| 6 Tropfen Stevia Fluid |
| 14 - 20 Cashews |
| 1/2 Teelöffel Vanille |
Gib alle Zutaten in den Mixer (z.B.Vita-Mix) und mixe alles auf höchster Stufe zu einer gleichmäßig cremigen Flüssigkeit. Serviere das Getränk in großen Kaffee- oder Teebechern.
Variation 1: Ersetze den Carob durch rohen Cacao oder Bio-Cacao.
Variation 2: Nimm statt des heissen Wassers Kokosmilch oder Kokoswasser, und serviere das Getränk kalt in großen Gläsern
Anmerkung: Stevia ist ein natürliches Süßungsmittel aus dem Süß- oder auch Honigkraut, das Du in Reformhäusern und Bio-Läden bekommst. Seine Süßungskraft ist 300 mal stärker als Zucker, aber fast ohne Kalorien! Du kannst das Stevia auch weglassen und einfach etwas mehr Honig verwenden
Übrigens: Eine Banane ist reif, wenn sie braune Sprenkel hat.
Melanies Grüner Lieblings-Smoothie 
- aus der Rohkost-Delikatessenabteilung -
| Saft von 1 - 2 Orangen |
| 1 - 2 Handvoll Spinat - oder Romana-Salat, Mangold oder Schwarzkohl |
| 1 reife Banane |
| 1/2 TL Vanille Pulver |
| 1/2 Tasse St.Leonards Wasser |
| 1 TL Vitamineral Green von Health Force (optional) |
| 1 Teelöffel Blütenpollen (optional) |
Gib alle Zutaten der Reihenfolge nach in einen Hochgeschwindigkeitsmixer (Vita-Mix) und mixe alles für 1 - 2 min auf höchster Stufe.
Variationen:
1) Füge dem Rezept eine 1/4 Tasse Blaubeeren hinzu. So erhältst Du einen süsseren, fruchtigeren Smoothie, der lila ist.
2) Mixe eine Tasse frischen Spinat mit einer 3/4 Tasse Schwarzkohl. Schwarzkohl ist reich an Vitamin A, K, C und Calcium und eine meiner Lieblingszutaten für dieses Rezept!
Kakao-Traumtrüffel 
| 3/4 Tasse eingeweichte Mandeln * | in einer Küchenmaschine (mit S-Klinge) zu einem groben, feuchten Mehl verarbeiten. |
| 1/4 Tasse Kakaopulver | und |
| 1 gehäufter Teelöffel Vanille | hinzufügen und nochmals kurz verarbeiten. |
| 1 Tasse kleingeschnittene Datteln | hinzugeben und alles zu einer klebrigen Masse verarbeiten. |
| 1/4 Tasse Kakaostückchen oder Kokosraspeln |
von Hand darunter mischen. |
| Kakaobohnen (alternativ Mandeln) | zum Verzieren |
Mit beiden Händen kleine Kugeln formen und diese in der Hälfte durchschneiden. Die halben Kugeln mit jeweils einer Kakaobohne oder einer Mandel verzieren.
Variationen: Du kannst auch Carobpulver statt Kakaopulver verwenden oder eine Mischung aus beidem. Die halben Kugeln mit der abgeschnittenen Seite in die Kakaostückchen drücken und oben mit einer Kakaobohne verzieren.
Tipp: Kakaobohnen gibt es im Bio-Laden.
* Die Mandeln über Nacht in gefiltertem Wasser einweichen und am nächsten Morgen gut durchspülen.Guten Appetit!
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Linsen-Erdnuss-Bouletten 
- Ursprung des Rezepts nicht mehr nachvollziehbar, aber Resultat im Aquariana wohl erprobt ... -
| 250 g Linsen (braune Tellerlinsen) | aufkochen und eine halbe Stunde köcheln, dann |
| 250 g Tomaten, geachtelt | |
| 1 kleine Zwiebel, gehackt | |
| 1 EL Brühe | |
| Salz und Pfeffer | dazugeben und noch mal eine halbe Stunde köcheln. Etwas abkühlen lassen und dann mit |
| 125 g Butter | |
| 125 g Erdnussbutter | |
| 125 g Haferflocken | verkneten und in wenig Fett anbraten. |
Ergibt: ca. 25 Stück mittlerer Größe
Guten Appetit!
Zur "Entgiftung" und Anregung der Verdauung: 
Rezept übermittelt von unserer Yoga-Lehrerin Andrea Lenser
Mungbohnensuppe
| 2-3 TL Ghee | im (Schnellkoch-)Topf erhitzen und dann |
| 2 Prisen Hing (Asafoetida) | |
| 1/4 TL Kurkuma (Gelbwurz) | |
| 2 TL Cumin (Kreuzkümmel), gem. | |
| 1/2 TL geriebener Ingwer | |
| 1 TL Koriander, gem. | |
| 1 Lorbeerblatt | |
| 1/4 TL Gor oder Rohrohrzucker | hinzugeben und kurz anbraten. |
| 1 Tasse ganze grüne Mungbohnen, 6 Std. eingeweicht und anschl. gewaschen |
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| 4-5 Tassen Wasser | |
| Salz nach Bedarf | dazugeben. |
Die Suppe kann zu jeder Tageszeit genossen werden. Es ist empfehlenswert, sie so oft wie möglich in den Speiseplan zu integrieren, mindestens einmal pro Woche, denn: Mungbohnen sind in der Lage, Toxine aus dem Körper zu schwemmen und regen das Verdauungsfeuer (Agni) an. Sie sind reich an pflanzlichem Protein und Mineralien.
Variante: Karotten, Zuccine, Fenchel oder anderes Gemüse dazugeben.
Rezepte von Gabriele Janke
Die lieben Kleinen: Lassen Sie Ihre Kinder an der Zubereitung der Mahlzeiten teilhaben oder backen Sie gemeinsam mal Brötchen oder Brot. Wie aus einem Korn ein Brötchen wird, können Sie z.B. am 30.9.07 beim "Kleinen VITAL-Küchen-1x1 - Sonntagsfrühstück & mehr" mit Ihrem Kind gemeinsam in Erfahrung bringen.Folgend ein Rezept für kleine und große Süßmäuler - durchaus ein adäquater Nutella-Ersatz. Testen Sie selbst!
Nougatcreme
60 g Butter
60 g Haselnussmus (im Bioladen erhältlich)
50 g Honig (am besten Akazienhonig oder auch Agavendicksaft)
1 EL Kakao
Butter mit einer Gabel schaumig rühren und mit Haselnussmus, Honig und Kakao verrühren.
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Gerne möchte ich Ihnen wieder ein Rezept aus einem meiner vegetarischen Vollwert-Verwöhnabenden vorstellen - das Rezept für die kalte Jahreszeit: viele Kohlenhydrate, in Kombination mit Getreide ein perfekter Eiweißlieferant und: schnell zuzubereiten.Linsengemüse mit Karotten
Zutaten für 4 Personen
| 250 g Tellerlinsen | verlesen (nach Steinchen und Fremdsaaten suchen), waschen und mit |
| 550 - 600 ml Wasser | übergießen und stehen lassen. |
| 100 g Zwiebeln (2 mittlere) | putzen, klein schneiden und in |
| ca. 20 g Butter | dünsten. Danach die Linsen mit dem Einweichwasser, |
| 1 Lorbeerblatt und | |
| 1 gehäuften TL Gemüsebrühe | zum Kochen bringen. In der Zwischenzeit |
| 250 g Möhren | sauber bürsten, Ansätze entfernen, halbieren oder vierteln, in Scheiben schneiden und nach 10 Minuten Linsen-Kochzeit dazu geben. |
Weitere 20-30 Minuten bei kleiner Hitze gar köcheln lassen – darauf achten, dass nichts anbrennt;
evtl. muss etwas Wasser zugegeben werden.
Nach dem Garen mit Pfeffer (frisch gemahlen) und evtl. Kräutersalz abschmecken.
100 ml Sahne unterrühren.
Dazu passt gekochte Butter-Hirse!
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Diese Energiebällchen - ohne Zuckerzusatz - werden für zusätzliche Frühjarsenergie sorgen.
Energiebällchen
Zutaten für 12 bis 15 Bällchen
| 150 g Getreide | mehlfein mahlen |
| 75 g Mandeln | fein reiben (Raspelvorsatz: Bircher-Trommel) |
| 75 g Sonnenblumenkerne | |
| 75 g Korinthen | |
| 75 g Trockenobst (Birnen, Aprikosen..) | klein schneiden |
| 75 g Kokosraspeln | und mit |
| Saft von 1 – 2 Orangen | verkneten |
Die Masse sollte etwas feucht sein.
Kleine Bällchen formen und in Kokosraspeln wälzen.
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Gewürz-Nuss-Törtchen
ergibt ca. 12 Törtchen
| 100 g Honig | und |
| 100 g weiche Butter | in eine Schüssel geben und schaumig rühren |
| 100 g Haselnüsse | dazu reiben oder gemahlene Nüsse verwenden und mit |
| 100 ml Sahne-Wasser-Gemisch (1:1) oder 100 ml Milch | verrühren. |
| 150 g Weizen | mehlfein mahlen und mit |
| 1 TL Zimt | |
| 1/2 TL Kardamom | |
| 1/2 TL Nelken | |
| 2 EL Kakaopulver und | |
| 1 TL Backpulver | vermischen. |
Den Teig in kleine Förmchen füllen und auf ein Gitterblech setzen.Bei 180° C 15-20 Minuten auf mittlerer Schiene backen. Elektroherd entweder vorheizen oder längere Backzeit einkalkulieren. Törtchen einige Zeit nach dem Backen auf dem Blech lassen.
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Rhabarberkuchen mit Rahmguss
Zutaten für eine Springform
| 250 g Weizen | in eine Schüssel fein mahlen und mit |
| 1 TL Weinstein-Backpulver | und |
| 1 MS Vollmeersalz | mischen. Mit |
| 70 g Honig | |
| 80 g Butter | und |
| 4 EL Wasser | zu einem geschmeidigen Teig zusammenkneten. Im Kühlschrank ca. 30 Minuten ruhen lassen. |
| 600 g Rhabarber (netto) | waschen, Schadstellen entfernen (nicht schälen) und in kleine Stücke (ca. 1-2 cm) schneiden. |
Gefettete Springform mit dem Teig auslegen und 3 cm hohen Rand drücken.
Kuchenboden mit dem Rhabarber belegen und bei 180° C auf mittlerer Schiene 20 Minuten vorbacken.
Guss:
250 g Schmand oder Creme fraiche mit
ca. 100 g Honig (evtl. mehr oder weniger) verrühren.
Kuchen nach den ersten 20 Minuten aus dem Ofen nehmen und den Guss gleichmäßig darauf verstreichen.
Bei 180°C, mittlerer Schiene, nochmals 15-20 Minuten weiterbacken.
Auf einem Gitter in der Form auskühlen lassen.
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Pastinaken-„Chips“
Pastinaken mit einer Gemüsebürste putzen und in dünne Scheiben schneiden. In Kokosfett bei mittlerer Hitze in der Pfanne anbräunen; öfter wenden.
Zu Salaten servieren oder als Deko auf den Salat geben.Evtl. leicht mit Salz bestreuen.
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Weihnachtscreme
Rezeptidee: Stefan Thole & Gabriele Janke
Zutaten für 4 - 5 Personen
| 100 g Mandeln | in einer Pfanne ohne Fett leicht anrösten, abkühlen lassen. |
| 100 g getrocknete Feigen | sehr klein schneiden. |
| 90 g Weizen | fein mahlen und in |
| 1/2 l kaltes Wasser | einrühren, die Feigen dazu und aufkochen lassen. Unter Rühren einige Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Nach dem Aufkochen |
| 1/4 TL gemahlenen Cardamom | |
| 1/4 TL Nelkenpulver | |
| 1/4 TL Vanille | |
| 1/2 TL Zimt | unterrühren und abkühlen lassen. Ab und zu umrühren. Die Mandeln fein reiben und untermischen. In die noch etwas warme Creme |
| ca. 20-30 g g Honig | einrühren, je nach Süßempfinden; evtl. ist kein Honig nötig. |
| 1/4 l Sahne | sehr steif schlagen und unter die völlig abgekühlte Creme heben. |
Mit Schlagsahne und einigen Mandeln verzieren, servieren - und die Gäste beeindrucken ...
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Und: Sie wissen ganz sicher, was drin ist!!
Versuchen Sie doch mal folgendes Rezept, das in alle Gewürzrichtungen veränderbar ist:
Currybutter
125 g weiche Butter mit 1 Esslöffel Curry (oder mehr) und etwas Salz schaumig rühren (Rührgerät oder Gabel). Fertig!_______________
Und zum Thema "Wechseljahre":
Tempeh ist ein fermentiertes Sojaprodukt, das seinen Ursprung in Indonesien hat. Man findet es im Kühlregal in einem Naturkostgeschäft. Es enthält Isoflavone und Phytoöstrogene, die eine positive Wirkung auf den klimakterischen Hormonhaushalt haben.Knusper-Tempeh
| 1 TL Meersalz | |
| 1/2 TL gemahlenen Koriander | mit |
| 1/2 Tasse Wasser | vermischen |
| 125 g Tempeh | in Scheiben schneiden, in die Gewürzmischung tauchen, etwas einziehen lassen, abtropfen und in der Bratpfanne 3-4 Minuten |
| in Kokosfett | frittieren, bis er goldbraun ist. |
Warm oder kalt zu Salaten z.B. servieren.
In Scheiben geschnittenes Tempeh kann auch in Sojasauce gelegt und dann frittiert werden.
Schnelle Erdbeer-Torte
| 100 g Honig | und |
| 100 g weiche Butter | in eine Schüssel geben und schaumig rühren |
| 100 g Haselnüsse | ziemlich fein dazu reiben (alternativ gemahlene verwenden) und mit |
| 100 ml Sahne-Wasser-Gemisch (1:1) oder 100 ml Milch |
verrühren. |
| 150 g Dinkel | mehlfein mahlen und mit |
| 2 gehäuften EL Kakaopulver | und |
| 1 TL Backpulver | vermischen. |
Danach alle Zutaten zu einem Teig rühren.
Den Teig glatt in eine gefettete Springform füllen und bei 180° C ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen (Umluftherd). Elektroherd entweder vorheizen oder längere Backzeit einkalkulieren.Auf den erkalteten „Schoko“-Boden ganze, halbe oder auch etwas zerdrückte Erdbeeren legen. Entweder geschlagene Sahne auf den Erdbeeren gleichmäßig verteilen oder die Erdbeeren mit heißem Vanillepudding auf dem Boden fixieren und später noch geschlagene Sahne dazu servieren.
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Vitaminbedarf zur Vorbeugung von Erkältungen in der nahenden Herbstzeit? Hier ist alles drin:
Chinakohlsalat mit Obst in Sahne-Dressing
Zutaten für 4 – 5 Personen
| 100 g saure Sahne | |
| 100 g süße Sahne | |
| ½ TL Vollmeersalz | |
| 1 TL Honig | |
| 1 TL Senf | |
| Saft von ½ Zitrone | |
| 1 TL Salatkräuter |
mit einem Schneebesen verrühren. |
| 500 g Chinakohl | Äußere Blätter abnehmen und diese gründlich waschen, wenn sie verwertet werden sollen. Der restliche Chinakohl muss nicht unbedingt gewaschen werden. Alles in schmale Streifen schneiden. |
| 1 großen roten Apfel | würfeln. |
| 2 Orangen | „zerlegen“ und in feine Scheiben schneiden. Wer es mag, kann auch noch Banane in den Salat geben, dann sollte aber nur eine Orange verwendet werden. |
| 1 kleine Zwiebel | sehr fein schneiden. Das Dressing mit dem Salat verrühren. Nach Belieben |
| 50 g gehackte Walnüsse oder geröstete gehackte Mandeln |
darüber streuen |
Rezepte von Babette Schwartz
Eine köstliche Variante der magischen Kohlsuppen-Diät:
Die zauberhafte mediterrane Spitzkohlsuppe
Zutaten für 4 Portionen
| 1 große Zwiebel | fein würfeln und in |
| 1 EL Olivenöl | glasig dünsten. Inzwischen |
| 250 g Möhren | putzen und in feine Streifen schneiden |
| 250 g Fenchel | putzen und klein schneiden |
| 1 Stange Staudensellerie | in feine Scheiben teilen und alles zu den Zwiebeln geben. |
| 1 zarter Spitzkohl | in Streifen schneiden und zum Schluss dazu geben. Mit |
| Salz und Pfeffer | kräftig würzen und mit |
| 1,5 l Gemüsebrühe | auffüllen, 20 Minuten köcheln lassen. |
| Suppe vom Herd nehmen und | |
| 150 g Joghurt | einrühren. |
| 1 Bund Basilikum | abzupfen, waschen, trocken schleudern und mit |
| 3 EL Olivenöl | vermengen. |
Dann das ganze für 10 Minuten im Gefrierfach durchkühlen lassen und mit dem Pürierstab fein pürieren.
In jeden Teller Suppe kann 1 TL Basilikumöl eingerührt werden - sehr delikat.
Guten Appetit!
Zutaten für 4 Portionen
Grünkernsuppe mit Walnüssen
| 1 Zwiebel | pellen, fein würfeln und in |
| 40 g Butter | glasig andünsten |
| 80 g Grünkernschrot | unterrühren und anrösten, bis es köstlich duftet, mit |
| 1 l Gemüsebrühe | ablöschen und 20 Minuten zugedeckt leise köcheln lassen |
| 200 g Zucchini | in Scheiben schneiden |
| 100 g Champignons | putzen, in Scheiben schneiden |
| 100 g Walnußkerne | grob zerhacken und alles zusammen in |
| 20 g Butter | anbraten, dann salzen und warm halten |
| 1 Bd. glatte Petersilie | waschen, trocken schütteln und hacken, zusammen mit |
| 100 g Creme fraiche | unter die Suppe ziehen |
Die Suppe auf Teller verteilen und die Nuss-Gemüse-Mischung in die Mitte geben.
Rote Bete-Gratin
| 750 g Rote Bete | und |
| 500 g Kartoffeln | roh schälen und in relativ dünne Scheiben schneiden. |
| 3 Zwiebeln | würfeln und in |
| 3 EL Sonnenblumenkernöl | glasig dünsten. |
| 2 ungespritze Orangen | die Schale abraspeln, dann den Saft auspressen, Orangensaft zu den angedünsteten Zwiebeln geben, mit |
| 4 EL Balsamico Essig | und |
| 1 EL Honig | und |
| 3 EL Meerrettich | verrühren. Zum Schluss |
| 400 g Cremé fraiche | unterrühren und mit |
| Pfeffer und Salz | würzen |
Kartoffel- und Rote-Bete-Scheiben mit der Würzsoße vermischen und in eine Auflaufform schichten, bei 200 °C ca. 1 bis 1,5 Stunden backen.
Gebratene Hirsenocken mit Himbeersosse
Ein sommerleichtes Rezept mit Früchten, ergibt 3 Portionen
| 200 ml Wasser | mit |
| 1 TL Salz | und |
| 40 g Butter | und |
| 1 Pck. Vanillezucker | zum Kochen bringen |
| 150 g Hirseflocken | einstreuen, bei kleinster Hitze ca. 3 Minuten unter ständigem Rühren köcheln lassen, bis sich die Masse vom Topfboden löst. Den Topf vom Herd nehmen, abkühlen lassen und |
| 2 Eier | unterrühren, 1 Stunde ruhen lassen. Inzwischen |
| 400 g Himbeeren | (einige schöne für die Deko heraussuchen) mit |
| 3 EL Ahornsirup | in einem Topf mischen, einmal aufkochen, etwas abkühlen lassen. Im Mixer oder mit dem Pürierstab fein pürieren. |
| 30 g Mandelstifte | in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ohne Fett kurz anrösten. |
| Vom Hirseteig mit zwei Eßlöffeln neun Klöße abstechen. | |
| 20 g Butter | und |
| 3 EL Öl | bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erhitzen und die Klöße darin goldbraun braten |
Mit der Himbeersoße auf Teller geben und mit den Mandelstiften und den ganzen Himbeeren garniert servieren.
Guten Appetit!
Fotos mit Dank von pixelio